Crema de café

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Crema de café

La crema de café es una forma original y sabrosa de preparar esta bebida imprescindible tras una buena comilona

Ingredientes:

  • 1 vaso café grande bien cargado
  • 1/2 litro de leche
  • 250 gramos de crema fresca
  • 250 gramos de azúcar
  • 5 yemas de huevo

Haga hervir la leche con el azúcar y agregue el café. Después bata las cinco yemas en otro recipiente y vacíe encima el líquido, sin dejar de revolver. Ponga esta mezcla al fuego, revolviendo siempre y sin que hierva. Cuando la crema esté espesa, sáquela del fuego y pásela por el colador.

Una vez fría, mézclelo todo con la crema fresca y póngala en el refrigerador. Esta crema se sirve helada, pero no amoldada y puede decorarse con nata y virutas de chocolate rallado, piel de naranja o un poco de canela.