Durante el evento se dedicarán unas palabras a Joana Biarnés, que falleció a finales del año pasado. La primera mujer fotoperiodista de España estuvo muy vinculada a Ibiza ya que, durante 22 años, regentó el restaurante Cana Joana de Sant Josep. En este coloquio se hará mención al hecho de que Biarnés fue una de las impulsoras de las primeras jornadas dedicadas a la patata roja de Ibiza. Según explicó el técnico de Promoción de Calidad Agroalimentaria, Josep Lluís Joan, en este encuentro se hará mención también a «Mariano de Cas Puig, un payés que mantuvo en sus cultivos la semilla de la variedad de patata roja ibicenca original».
