En el edificio encontramos la iglesia, de planta basilical y diez capillas laterales, y el claustro, escenario de gran cantidad de actividades artísticas durante todo el año, donde cada verano se celebra el Festival Internacional de Música. El retablo del altar mayor de la iglesia es obra de Joan Antoni Oms y está dedicado a Nuestra Señora del Rosario. El elemento más característico es la imagen del Roser-Vell (pieza medieval tallada en piedra) que los dominicos trasladaron desde su antiguo oratorio. Actualmente, el Convento de Santo Domingo alberga también las instalaciones y oficinas del Museo de Pollensa.
