Macedonia templada

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Macedonia templada

Te enseñamos cómo preparar esta deliciosa receta perfecta para los días de calor

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 4 naranjas
  • 4 plátanos, 1 kg de melocotones
  • 1 tacita de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • el zumo de 1 limón
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de harina de maíz

La fruta se pela, se pica en trozos pequeños y se pasa a una fuente honda, donde se reserva. En un cazo se prepara un almíbar con el azúcar y el agua, y se deja enfriar.

 

Cuando el almíbar esté frío, se le añade el zumo de limón, las yemas y la harina, y se bate hasta que la mezcla sea homogénea; en ese momento se pone a cocer al baño María durante 15 minutos.

 

Cuando todavía esté un poco caliente, se agregan las frutas y, en el último momento, se cubre la parte superior del recipiente con las claras a punto de nieve. Se introduce en el horno a gratinar durante dos minutos y se sirve. Se puede preparar en una fuente grande o en cuencos individuales.