Limones rellenos

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Limones rellenos

Descubre cómo sacarle partido a los limones y recuerda cómo mantenerlos con todas sus propiedades

Ingredientes:

  • 8 cucharadas de leche condensada
  • 6 limones
  • 5 huevos.

Se corta la parte superior de los limones y se vacían con una cuchara; después, se tritura la pulpa con la batidora. Las yemas de los huevos se baten con la leche condensada y, cuando la mezcla sea homogénea, se añade la pulpa del limón.

Aparte, se baten las claras a punto de nieve y se añaden al preparado anterior, procurando que se bajen lo menos posible. La cáscara de los limones se rellena con esta crema y sin más se sirve.

 

Truco para comprar limones

 

Cuando se compren limones, hay que escoger los que tengan la piel más lisa y brillante, con poros pequeños y con un peso equilibrado respecto al tamaño. Es aconsejable no guardarlos en la nevera, porque el frío reduce su jugo a la mitad.