Pollo relleno

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Pollo relleno

Una receta completa y nutritiva que cuenta con 479 kcal.

Ingredientes:

  • 2 pollos pequeños
  • 200 g de ciruelas
  • 100 g de piñones
  • 1/2 kg de salchichas
  • 1 copa de jerez
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • sal

Los pollos se limpian, se flamean, se les cortan las patas y el cuello; luego, se vacían y se sazonan con sal y pimienta.

Las ciruelas se cuecen en un poco de agua y se deshuesan; después, se rellenan los pollos con las salchichas, los piñones y las ciruelas, y se cose la abertura o se cierra con palillos; a continuación, se ponen en una cazuela con aceite y se doran; en ese punto, se les añade el jerez, se tapan y se dejan cocer hasta que estén tiernos.

Se sirven en una fuente muy calientes, trinchados y regados con todo su jugo.