Ensalada pagesa

1 voto
Ensalada pagesa

La ensalada por antonomasia de la isla es la ensalada payesa (pagesa para los ibicencos), ideal para un primer plato contundente y que a buen seguro, dejará a los comensales muy agradecidos y bien servidos, como todo plato ibicenco.

Ingredientes (4 personas):

1 kilo de patatas. (si puede ser blanca).

1 pimiento rojo asado.

500 gramos de tomate maduro.

4 huevos cocidos.

Si lo desea un toque de cebolla fresca.

5 Cucharadas de aceite de oliva.

100 gramos de bacalao, que tenemos unas horas en agua.

Si lo desea puede reemplazar el bacalao por anchoas o atún

Sal y gotas de vinagre blanco de vino.

 

PREPARACIÓN

  1. Tenemos las patatas peladas, cortadas a trozos y cocidas.
  2. El pimiento asado, pelado y cortado a tiras......... Juntar con las patatas.
  3. Seguimos añadiendo los huevos cocidos y cortados a gusto.
  4. La cebolla.
  5. El tomate.
  6. El aceite.
  7. Mover con cuidado para no romper las patatas.
  8. Unas gotas de vinagre ó dejar a gusto de los comensales.
  9. Poner encima el bacalao a trozos, el atún ó las anchoas.

¡Que la disfruten!

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Sugerencias...

Recetas con arroz bajas en calorías.

'Operación bikini': Tres deliciosas recetas de arroz bajas en calorías

Los platos con arroces ofrecen numerosas posibilidades que aportan los nutrientes necesarios a tu dieta

Perdiz: paté casero con aceite de oliva virgen extra.

Paté casero de perdiz con aceite de oliva virgen extra

Aprende cómo elaborar esta deliciosa receta siguiendo unos sencillos pasos

Un delicioso tartar.

Tartar: Fresco, crudo y atrevido

De carne, pescado o fruta, el tartar es un plato perfecto para el verano que puede prepararse en casa fácilmente: sólo hay que atreverse