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Gazpacho de fresones
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INGREDIENTES
- 400 g. de fresones
- 3 tomates de pera
- 1 pimiento rojo
- 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de Vinagre balsámico de Módena
- Albahaca
- Pimienta negra
- Sal
- Queso Grana Padano
- Agua
Elaboración
- Trocear los fresones en tacos y trocitos.
- Cortar los pimientos en tiras y a trocitos.
- Pelar y cortar los tomates.
- Poner los fresones, los tomates, el pimiento, el agua, la sal y la pimienta negra en la trituradora.
- Añadir tres cucharadas de aceite y una cucharada de vinagre de Módena.
- Triturar.
- Servir en un bol, añadir taquitos de fresón y pimiento y decorar con albahaca y unas lascas de queso Grana Padano.
