Un total de 43 restaurantes de Ibiza participarán en las Gastro Jornadas desde mañana hasta el día 8 de noviembre, una iniciativa de la Fundación de Promoción Turística que cuenta con la colaboración de la Federación Hotelera y la Pimeef. Esta propuesta pretende potenciar el sector de la gastronomía para prolongar la temporada turística y dar a conocer la «riqueza» de los productos ibicencos, como el aceite, el vino, las mermeladas o el pescado, entre otros. Entre los pescados, se potencia la morena, el gerret, la ratjada o el congrio.
